रोजना: ओमान की पारंपरिक संस्कृति का अनूठा प्रतिष्ठान

सुलिमान अल किंदी द्वारा डिजाइन किया गया यह रेस्टोरेंट ओमानी संस्कृति को जीने का एक अद्वितीय तरीका प्रदान करता है

रोजना की प्रेरणा ओमान की पारंपरिक मूल्यों और इतिहास से ली गई है। ओमानी लोग अपनी ऐतिहासिक और पारंपरिक प्रतीकों को बनाए रखने के लिए प्रसिद्ध हैं। रोजना के संवर्धकों ने ओमानी खाने का स्वाद एक विशेष माहौल में प्रदान करना चाहा। ओमान में खाद्य संसाधनों और खाने के इतिहास से समृद्ध एक देश के लिए फाइन-डाइनिंग खंड में एक बड़ी खाई को देखते हुए, उन्होंने रोजना को ओमान के लोगों के लिए प्रस्तुत किया।

रोजना ओमान में एकमात्र ऐसा फाइन-डाइनिंग रेस्टोरेंट है जो पुराने किले की तरह मॉडल किया गया है। ओमानी लोग अपनी मेहमाननवाजी, इतिहास और धरोहर के लिए मध्य पूर्व में प्रसिद्ध हैं। रोजना की सेवा इस परंपरा को अच्छी तरह से दर्शाती है। महिला वेटर ओमानी कॉस्ट्यूम में लंबी ट्यूनिक और ढीली ट्राउज़र पहनती हैं, और पुरुष उचित हेडगियर के साथ दिशदाशा पहनते हैं।

रोजना की सेवा और खाने की मेनू को ओमान में पुराने समय से उपलब्ध खाद्य संसाधनों और भोजन करते समय परिवारों की गोपनीयता की आवश्यकता को ध्यान में रखकर तैयार किया गया था। पारंपरागत रूप से ओमानी परिवार खाना खाने के लिए एक अलग एन्क्लोजर या कमरे में रहना पसंद करते हैं। रोजना इस पहलु को अपने 30 निजी कमरों के साथ पूरी तरह से पूरा करता है।

रोजना को ओमानी परिवारों को खाना खाने के लिए बाहर ले जाने के लिए पैक किया गया था। खाना खाने का गढ़, जो मुख्य रूप से युवा समूह के लिए सुरक्षित था, उसने रोजना की वजह से सभी आयु-समूह की महिलाओं को शामिल करने का विकास किया है। प्रत्येक कमरा, जो दस मेहमानों के एक समूह की सेवा करता है, हमेशा मांग में होता है और यह सही बाजार स्थिति का प्रमाण देता है।

रोजना को एक विशेष फाइन-डाइनिंग रेस्टोरेंट के रूप में विचारित किया गया था, जो पारंपरिक ओमानी व्यंजनों के असली स्वाद का एक पाक कला अनुभव प्रदान करता है। मालिकों ने अपनी सही दिशा में अपनी सहजता को स्थापित किया और उनकी सहजता ने उन्हें सही साबित किया। विशेष रूप से तैयार की गई मेनू में हरीस (मांस को कुचले हुए उबले गेहूं और मसालों के साथ पकाया जाता है) और ओमानी शुवा (धीमी गति से पकाया गया मसालेदार मटन) जैसी ओमानी विशेषताएं शामिल हैं।

समय-परीक्षित ओमानी व्यंजनों को विभिन्न पारंपरिक रसोईघरों में आजमाया गया, उससे पहले कि रोजना के लिए एक विशेष रूप से तैयार की गई मेनू पर पहुंचा जाए। हस्ताक्षर चावल की डिश, उदाहरण के लिए, ओम सुलेमान के मसाले का उपयोग करती है, जो सुलेमान की मां के मसाले का अनुवाद करती है, जो दिखाती है कि समय-परीक्षित गुप्त नुस्खे का उपयोग हस्ताक्षर स्वाद और स्वाद लाने के लिए किया जाता है।

ओमान की अपनी खुद की रसोई ने उपलब्ध स्थानीय संसाधनों पर निर्भर किया और यह कई बाहरी कारकों, जैसे कि व्यापार प्रभावों, के प्रभावित हुए। रोजना की मेनू इन सभी को, एक विशेष रूप से अनुसंधान की गई मेनू में, जो लोकप्रिय और जीभ-मित्र है, का ध्यान रखती है।

रोजना ओमान में एकमात्र ऐसा फाइन-डाइनिंग रेस्टोरेंट है जो पुराने किले की तरह मॉडल किया गया है। ओमानी लोग अपनी मेहमाननवाजी, इतिहास और धरोहर के लिए मध्य पूर्व में प्रसिद्ध हैं। रोजना की सेवा इस परंपरा को अच्छी तरह से दर्शाती है। महिला वेटर ओमानी कॉस्ट्यूम में लंबी ट्यूनिक और ढीली ट्राउज़र पहनती हैं, और पुरुष उचित हेडगियर के साथ दिशदाशा पहनते हैं।

इस डिजाइन को 2022 में A' फूड, बेवरेज और कलिनरी आर्ट्स डिजाइन अवार्ड में सिल्वर पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। सिल्वर A' डिजाइन अवार्ड: शीर्ष-ऑफ-द-लाइन, रचनात्मक, और पेशेवर रूप से अद्वितीय डिजाइनों को पुरस्कृत किया जाता है, जो उत्कृष्ट विशेषज्ञता और नवाचार दर्शाते हैं। इन डिजाइनों को, उनकी मजबूत तकनीकी विशेषताओं और शानदार कला कौशल के लिए प्रशंसा की जाती है, जो उत्कृष्टता का एक अद्वितीय स्तर प्रदर्शित करती हैं और सकारात्मक भावनाओं, आश्चर्य, और आश्चर्य का परिचय देती हैं।